Vous en avez assez du sempiternel sandwich au déjeuner ? Besoin de renouveler vos repas à emporter sans prise de tête ? Bonne nouvelle : il existe des plats ultra simples, délicieux, et bien plus consistants que deux tranches de pain garnies. Voici 8 idées de repas malins à emporter, pour dire enfin adieu à la monotonie du casse-croûte.
1. Lasagnes à la bolognaise : le classique qui régale tout le monde
Impossible de se tromper avec des lasagnes à la bolognaise. Ce plat généreux coche toutes les cases : savoureux, réconfortant, et surtout très pratique à emporter et réchauffer.
Entre les couches de pâtes, la sauce mijotée, la béchamel douce et le parmesan gratiné, c’est un concentré de plaisir. Préparez-les la veille, découpez en parts et congelez-en pour en profiter toute la semaine.
2. Curry de pois chiches : du soleil dans l’assiette
Marre des plats fades et tristes ? Essayez un curry de pois chiches. Végan, il tient bien au corps tout en étant léger et plein de saveurs. Idéal avec du riz basmati.
Il suffit de faire revenir des oignons, d’ajouter des épices (curry, gingembre, curcuma), des pois chiches cuits, du lait de coco et de laisser mijoter. Une explosion de goûts en quelques minutes seulement !
3. Dahl de lentilles corail : simple, rapide et nourrissant
Ce plat indien est une pépite pour vos déjeuner : riche en protéines végétales, très facile à réaliser et parfait à emporter dans un bento.
Faites revenir échalotes, ail, gingembre, ajoutez des lentilles corail, de la tomate et un peu d’eau. Cuisson rapide (15 à 20 minutes), résultat savoureux garanti.
4. Cake salé jambon, olives et tomates séchées : parfait pour un pique-nique
Pas envie de sortir les couverts ? Le cake salé est fait pour vous. Cette version au jambon, olives et tomates séchées a une touche méditerranéenne irrésistible.
Grâce au skyr, il garde une texture moelleuse sans être trop gras. Servez-le froid avec une salade ou tiède pour plus de gourmandise. À préparer le dimanche pour tenir toute la semaine.
5. Enchiladas végétariennes : un goût d’ailleurs dans votre boîte-repas
Envie de voyage à midi ? Les enchiladas végétariennes sont un bon compromis entre gourmandise et équilibre. Faites-les avec des tortillas de blé, garnies de haricots rouges, légumes sautés et sauce tomate épicée.
Un passage au four pour fondre le fromage sur le dessus, et hop, vous obtenez un plat complet qui change vraiment des habitudes.
6. Salade de pâtes complètes au thon et légumes croquants
Pour un repas frais et rassasiant, misez sur une bonne salade de pâtes. Choisissez des pâtes complètes (bonne tenue + effet rassasiant), du thon en boîte, des tomates cerises, du concombre, du maïs et une touche de citron ou de pesto.
Le grand plus ? Elle se garde facilement 2 à 3 jours au frais. Un vrai atout pour anticiper vos repas sans stress.
7. Galettes de patate douce et feta : croustillantes et fondantes à la fois
Faciles à transporter, ces galettes salées associent la douceur de la patate douce à la force de la feta. Écrasez la patate douce cuite, ajoutez un œuf, de la farine, de la feta émiettée, un peu de coriandre ou persil et formez de petits palets à cuire à la poêle.
Résultat : un en-cas crousti-fondant qui se glisse joyeusement dans une lunch box et se marie très bien avec une sauce au yaourt nature et citronnée.
8. Quinoa bowl aux légumes rôtis et houmous
Équilibré, coloré et ultra sain : le quinoa bowl s’impose comme une alternative moderne et végétale au sandwich. Faites cuire du quinoa, ajoutez des légumes rôtis au four (carottes, courgettes, aubergines) et déposez une belle cuillerée de houmous au centre.
Variez les légumes selon la saison pour ne jamais vous lasser. À customiser avec des graines, des herbes fraîches ou un filet d’huile d’olive.
Changer du sandwich, c’est simple comme bonjour
Préparer un bon repas à emporter, ce n’est pas forcément long ni compliqué. Ces 8 plats permettent de laisser libre cours à votre créativité, tout en bichonnant vos papilles et votre santé.
Dites adieu aux pauses déjeuner ennuyeuses ! Il suffit d’un peu d’organisation, de quelques contenants bien choisis et d’ingrédients simples pour varier les plaisirs. Alors, par lequel allez-vous commencer ?
