Une recette simple, savoureuse et ultra économique à moins de 3 € par personne ? C’est exactement ce que propose cette idée étonnante à base de courgettes et de thon, inspirée par la cuisine italienne. Elle fait fureur en ligne et il suffit d’un coup d’œil pour comprendre pourquoi. Voyons ensemble comment préparer ce plat bluffant et plein de fraîcheur.
Une association qui surprend… et séduit
Les courgettes sont très populaires en été. Faciles à préparer, elles peuvent être dégustées crues ou cuites, dans des plats salés, voire même en dessert. Leur goût doux laisse place à toutes les fantaisies.
Ici, elles sont associées à un ingrédient inattendu : le thon. Le tout est réuni dans une sauce typique de l’Italie appelée tonnato. Normalement utilisée avec de la viande de veau, cette sauce crémeuse fait des merveilles avec les légumes.
Un plat complet à moins de 3 euros
Ce qui choque les internautes ? La simplicité et le coût ultra raisonnable. Cette recette donne un repas pour 4 personnes pour moins de 12 € au total, soit moins de 3 € par portion.
Et pourtant, elle en jette ! C’est une entrée ou un plat principal léger, parfait pour les soirées d’été encore chaudes. C’est rapide à faire, sain et terriblement bon.
Les ingrédients à réunir
Pour 4 personnes, voici ce dont vous avez besoin :
- 3 courgettes (bio de préférence) : 1 verte, 1 jaune et 1 blanche pour un effet visuel coloré
- 1/2 pot de thon à l’huile d’olive (environ 110 g égoutté, type Ortiz 220 g brut)
- 1 œuf
- 1 petite cuillère de moutarde
- 1 gousse d’ail (germée ôtée)
- 1 càc de câpres
- 6 filets d’anchois
- 5 cl de vinaigre de Xérès
- 20 cl d’huile de pépins de raisin (ou huile neutre)
- Sel fin gris et poivre du moulin
Étapes de préparation
Prévoyez une vingtaine de minutes pour tout faire. Voici les grandes étapes :
1. Préparation des courgettes
- Lavez et séchez les courgettes
- Coupez-les en fines rondelles grâce à une mandoline
- Salez légèrement et laissez-les reposer pour dégorger quelques minutes
2. Réalisation de la sauce tonnato
- Faites cuire l’œuf 6 minutes dans l’eau salée
- Écalez et coupez-le grossièrement
- Dans un mixeur, placez l’œuf, l’ail, 4 filets d’anchois, les 3/4 des câpres et le thon égoutté
- Ajoutez la moutarde, le vinaigre et l’huile progressivement
- Mixez jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse et lisse
- Placez au frais
3. Dressage
- Rincez et séchez les courgettes
- Disposez-les en rosace sur une grande assiette
- Ajoutez des petits points de sauce tonnato
- Décorez avec les câpres restantes et l’anchois en lamelles
- Poivrez généreusement
Un plat aussi beau que bon
Avec ses couleurs vives et sa présentation élégante, ce plat n’a rien à envier aux recettes de chefs. Pourtant, il tient dans un budget serré et demande très peu de matériel ou d’effort.
Cette idée bluffante séduit tout autant les gourmands pressés que les amateurs de cuisine inventive. Elle peut faire office d’entrée chic ou de plat léger accompagné d’un peu de pain grillé ou d’un verre de vin blanc.
Une recette idéale pour la fin de l’été
Les courgettes sont encore sur les étals en septembre, c’est donc le moment parfait pour tester cette inspiration méditerranéenne. En plus, cette recette est facilement adaptable : on peut varier les huiles, ajouter des herbes ou remplacer les anchois selon ses goûts.
Alors, que vous soyez en quête d’un dîner rapide ou d’un plat pour impressionner vos invités sans exploser le budget, cette recette courgette-thon est une pépite à tester sans tarder.
